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Shôga signifie gingembre et tô, sucre. Il s’agit d’une spécialité d’Ise (sud est du Kansai. Oui, Kansai. Historiquement, le sud de Mie n’est pas le Tôkai.)

Le Shôgatô est une plaque de sucre au gingembre. Je dirais que le taux de sucre avoisine les 100%, ce qui rend le produit assez écœurant si on n’a pas une tasse de thé à côté.

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Le nom est assez curieux à prononcer en français car il sonne comme “chaud gâteau”.

note personnelle : si je vais à Ise, ne pas acheter ce machin.