14 juillet 2008
Melon Soda chez Denny's
Denny's est un family restaurant assez présent au Japon. (ils vont fermer plusieurs centaines de restaurants cette année, je crois)
J'ai tenté leur melon soda avec une boule de glace vanille. Je dois dire que j'ai ressenti une nostalgie indicible. J'ai retrouvé le goût des sodas chimiques des années 80. Mmmh, ces bons sodas chimiques, moitié boisson, moitié détergeant, qui vous amènent en moins de deux minutes aux toilettes pour une vidange surprise.... Ca fait pas mal d'années qu'on en voit plus en France. Ils ont probablement été interdits au même titre que l'amiante...
Ici, au Japon, on est libre de siroter des boissons sans fruits remplis de conservateurs et colorants plus ou moins légaux en occident....
Là, j'ai retrouvé le goût de la bonne junk food des années 80 en Europe. Merci Dennys, pour ce voyage dans le passé !
Boissons : Pepsi Blue Hawaiian
Il y a 4 ans, j'avais tenté le pepsi blue au Japon, produit introuvable depuis.
Autant dire que j'ai été assez surpris de voir qu'il revient sur le marché. Cette fois, c'est un pepsi bleu à l'ananas !!!
Son bleu profond va très bien avec le goût chimique de l'ananas. Je suis toujours en vie, donc je suppose que le dosage en plutonium est insuffisant.
Encore un breuvage curieux à essayer une fois avant de mourir !
13 juillet 2008
Boissons : Asahi Chuhai Melon & Pêche
Du côté des Chu-Hai, c'est aussi le changement avec des produits de saison, comme par exemple, ces 2 Asahi Chu-hai, l'un au melon et l'autre à la pêche.
L'année dernière, avec un budget assez serré, j'ai du me contenter de Chu-hai premier prix qui ne m'avaient pas laissé une bonne impression. Je me suis vite lassé de ces boissons.
J'ai laissé tomber la tranche 88 - 108 yen pour la tranche 138 - 168 yen, et je dois dire que je sens la différence. Les saveurs sont autrement plus intéressantes. Un chu-hai au melon, il faut le faire. L'aspect pétillant allié au goût du melon fait un peu penser au melon-soda...
Il faut essayer ça une fois dans sa vie.... avec modération !
Apéritifs : Mentaiko Chips
Au rayon "apéritifs", j'ai remarqué un de ces produits en saison limitée. 2 nouveaux types de chips : Mentaiko-chips et Mentaiko-chips mayonnaise.
Des chips aux oeufs de poisson, c'est assez inattendu.
Sympa, mais je reste sur mes préférences : les chips au wasabi, au consommé et au curry...
Apéritifs : Soyno
Aux côtés du délicieux Beano, crackers au goût de petit pois, trône désormais Soyno, son équivalent à partir de soja...
Il ne lui arrive hélas pas à la cheville... un apéritif bien médiocre à mon goût...
18 mai 2008
Maccha Melon-pan
Après les melon-pans classiques, ceux au chocolat, ceux au melon vert de Yubari, le melon-pan au thé vert.
Kitkat au haricot rouge.
Nestle propose un kitkat au haricot rouge.
On a là un kitkat au chocolat blanc. Quelques granulés rappellent la présence du haricot, mais si l'on regarde attentivement la liste des ingrédients, on comprend que le haricot n'est présent qu'en quantité microscopique. C'est un peu dommage.
On retrouve bien sûr l'excipient préféré des Japonais : le mizuame, qui tantôt sert à faire de faux syrops d'érable, tantôt des faux miels ...
Kitkat Azuki n'est pas dégueu, mais cela reste un simple chocolat blanc...
06 mai 2008
Crunky au melon de Miyazaki.
Toujours dans la série des produits limités (à une saison mais qu'on retrouve l'année suivante), le chocolat croustillant au melon de Miyazaki. Ca fait toujours bien de mettre le nom d'un département devant un fruit ou autre. On imagine un produit authentique. En réalité, c'est sans doute le seul ingrédient qui vient du Japon, et dosé à 1%.
Si vous aimez le goût du chimique, ce petit chocolat devrait vous plaîre.
Ce n'est jamais que du chocolat blanc furieusement coloré en vert pastel...
En bonus, on peut voir sur l'emballage, le fameux gouverneur du département de Miyazaki, ancien disciple de Kitano Takeshi, qui s'est reconverti dans la politique, sans cesser ses activités de bouffonnerie audio-visuelle...
Héritant d'un département à l'économie fragile, il met l'accent sur la promotion de ses produits frais et on ne sait plus très bien lorsqu'il est invité sur un plateau si on a affaire à un haut fonctionnaire, un commercial ou un artiste.... probablement les trois.... il met ses lunettes pour prendre un air sérieux et annoncer des mesures (ou justifier le fait qu'il loge des femmes dans ses locaux), puis reçoit des anciens potes comiques dans son bureau, et là on retrouve le troublion, puis l'émission est entre-coupée par une publicité où il encourage lui-même la consommation des légumes de Miyazaki...
29 avril 2008
Pocky d'été.
Les rayons commencent déjà à aligner les nouveaux produits de saison. Dans les têtes de gondoles trônent sucreries et apéritifs en version "limitée". Ils appellent ça "limitée", mais on les retrouve généralement l'année suivante.
Il en va de même pour les nouveaux pocky qui ont pour moi un air de déjà-vu.
Pocky au flan brésilien & Pocky à la noix de coco.
Ca se laisse dévorer mais il n'y a rien de transcendant dans le goût de ces 2 pocky.
10 février 2008
Habitudes alimentaires selon les régions.
Dans l'imaginaire des occidentaux, les Japonais se nourrissent principalement de sushis et de riz. C'est une image aussi vivace que celle des Japonais qui pensent que les Français dorment nus et ne se lavent pas dans une baignoire, le genre d'images dont il faut se méfier. Non seulement les Japonais ne mangent pas tous des sushis, mais en plus, il y a des différences notables dans les habitudes alimentaires en fonction des régions.
J'ai utilisé les données 2006 du ministère des affaires générales, mais les données étant données par département, j'ai arrondi grossièrement les moyennes pour obtenir des résultats par région. Les chiffres sont en kilos, en litres, en blocs (pour le tofu) et concernent un foyer entier par an. Ces données ne sont donc pas précises. Seules les moyennes le sont.
Je n'ai pas mis le Tokai, car l'alimentation y est équilibrée entre les différents produits présentés.
Par exemple, dans l'est du Japon, on mange beaucoup de porc, dans l'ouest du Japon, beaucoup de boeuf. A Nagoya, on mange des deux. A Kyushu c'est surtout le poulet. Pour ce qui est des sauces, elles sont surtout consommées pour les okonomiyakis et les takoyakis, des plats que l'on retrouve souvent d'Hiroshima à Osaka. Ainsi, il y a moins de sauces vendues dans l'est du Japon. Dans le nord du Japon, on fabrique beaucoup de pain, mais il fait partie de l'alimentation des Japonais de l'ouest (Chugoku, Kansai, Hokuriku), l'exception étant Tokyo. Le saumon a une grande place dans l'alimentation des Japonais du nord (Hokkaido, Tohoku) Curieusement, on en mange beaucoup à Nagano alors qu'ils n'ont aucun accès à la mer. Le saké (alcool de riz) est présent partout au Japon mais les Japonais du nord en consomment deux fois plus que ceux de Kyushu. Ces derniers se rattrapent sur le shochu, sauf que dans le Tohoku, ils en prennent autant. Je n'ai pas mis de données sur la bière. Elle est consommée allègrement (69,5l par foyer) mais cela grimpe bien plus à Tokyo et dans les départements entre Fukui et Akita (tous ceux qui donnent sur la mer du Japon) Quant au vin, il est consommé dans l'est et dans le nord du Japon. Les gens du Hokuriku et du Tohoku sont assez friands de Tôfu alors qu'on en consomme moins à Hokkaido et dans le Kansai. Je n'ai pas mis l'anguille mais on la retrouve essentiellement dans le Kansai et à Shizuoka. Nagoya étant entre ces deux régions, l'anguille est aussi prisée.
régions |
riz |
pain |
boeuf |
porc |
poulet |
saumon |
saké |
shochu |
vin |
pommes |
tôfu |
shôyu |
sauce |
Hokkaido |
5,8kg |
||||||||||||
| Tohoku |
+100kg |
+20kg |
+5kg |
+30l |
+30l |
+30kg |
+80 |
+9l |
|||||
Kanto |
+3kg |
+9l |
|||||||||||
Hokuriku |
+100kg |
+50kg |
+20l |
+90 |
|||||||||
Kansai |
+60kg |
+12kg |
|||||||||||
Shikoku |
+8kg |
||||||||||||
Chugoku |
+50kg |
+8kg |
+2l |
||||||||||
Kyushu |
+17kg |
+40l |
|||||||||||
Moyenne |
85,1kg |
44,5kg |
6,9kg |
17,3kg |
12kg |
2,9kg |
14,7l |
20,4l |
4,9l |
13,1kg |
73,3 |
8,16l |
1,57l |
